燕窩的做法

一、取一盞燕窩，放入純淨水泡發(fā)1小時(shí)。

二、將(jiāng)燕窩撕成(chéng)燕條信筆，換水再泡發(fā)3-4個小時(你得shí)左右即可。

泡的時(shí)間要看燕窩燕絲的粗細和泡發(fā)情況，一般來說(shuō為件)疏盞泡發(fā)2個小時(shí)就拍間(jiù)可以了，密盞泡發(fā)3-4個小時(shí)，泡到(dào來裡)燕絲松散開(kāi)來就(jiù)可以了。

三、將(jiāng)燕窩放入漏勺内，在水中晃動可動濾去小細毛，同時(shí)挑出燕窩中的細小雜質。

四、將(jiāng)清洗幹淨的燕窩用漏勺撈起(qǐ笑報)，瀝幹、待炖煮。用漏網把燕窩水份瀝幹。

五、將(jiāng)瀝幹燕窩放入她術已經(jīng)加好(hǎo)開(kāi)水的炖盅内。

六、把炖盅放入水中隔火炖煮（大火將(jiāng)鍋内水燒開(如做kāi)，水沸騰後(hòu)改用小火城員）。

七、建議隔水炖煮20-30分鐘後(相了hòu)，加入冰糖調味即可。